3月25日
2026年度“亚洲50最佳餐厅”榜单
正式揭晓
其中
台州人张勇获“标志人物奖”
成为本次榜单中备受关注的焦点
也让台州菜
再次站上亚洲餐饮的国际舞台
亚洲50最佳餐厅
亚洲50最佳餐厅（Asia's 50 Best Restaurants）是亚洲餐饮界极具权威性的榜单，作为2002年英国《餐厅》杂志创办的“世界50最佳餐厅”（被誉为“美食界的奥斯卡”）的亚洲分支，于2013年诞生，被视为亚洲餐饮的风向标。其评审由350多位亚洲餐饮界领军人物组成评审团投票产生，侧重餐厅创新、融合与独特体验。今年的颁奖典礼首次在中国香港举办，知名厨师、餐饮业界翘楚及国际媒体汇聚一堂，共同见证这一年度的盛事。
“荣叔”张勇
张勇，出生于浙江台州，是“中餐天花板”新荣记的创始人、董事长。1989年，因对海鲜的热爱，张勇在台州临海三角马路的地下室开设小排档，成为新荣记的前身；1995年，他将小排档升级为“新荣记食府”，巧妙结合方言谐音与美好寓意定名，开启品牌化运营。此后，他带领新荣记稳步扩张，从台州走向全国、迈向世界，打造出覆盖全球17家门店的餐饮版图，更让新荣记成为中国收获米其林星最多的餐饮品牌。
在颁奖典礼现场，张勇感慨道：“过去的30年，我们打造了不少品牌，开设了许多门店，一直以来都在追求生意的发展与荣誉的认可。但如今我深刻明白，比荣誉和生意更重要的，是客户对我们的认可与信任。接下来，我会继续向行业内的优秀同行学习，深耕餐饮初心，用心做好每一道菜，争取赢得客人更多的信任，也收获业界更多的尊重。”
近年来，台州菜凭借新鲜的本土食材、地道的烹饪手法以及“鲜嗒嗒”“糯叽叽”“甜蜜蜜”的地域风味，在全国乃至国际餐饮市场中快速崛起，涌现出新荣记、顺记·浦江荟、林家一、老扁酒家、刻龙壹号、龙宴等一批优质餐饮品牌，逐步打破地域局限，成为中餐走向世界的重要力量。如今，借着台州菜影响力持续提升的东风，台州正全力推进“世界美食之都”申创工作，依托深厚的美食文化底蕴、坚实的餐饮产业基础和完善的申创布局，夯实食材供给、传承烹饪技艺、深化文旅融合，让更多人通过美食读懂台州、爱上台州，推动台州美食文化走向更广阔的国际舞台。
来源丨望潮APP
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